Es ist ein wahrer Schatz an Rezepten, die wir von den Steirischen Seminarbäuerinnen im Laufe der Jahre sammeln durften. Die beliebtesten 100 haben wir zusammengestellt und wollen diese unseren Leserinnen und Lesern natürlich nicht vorenthalten.
In einem gemeinsamen Projekt von NEUES LAND und den Steirischen Seminarbäuerinnen servierte jeden Tag eine von ihnen auf www.neuesland.at ein feines Kochrezept. Nun gehen wir einen kulinarischen Schritt weiter: Wir haben die meist angeklickten herausgepickt und ein Ranking der Top-100-Kochrezepte erstellt. Diese Rezepte – immer geht’s auch um „regional und saisonal“ – stehen hier ab sofort zur Verfügung.
Fotos: fotolia.com/JackF
Unser Top-100-Rezepte
Suppen
Hauptspeisen
- „Mamas“ Käserahmschnitzel
- Altwiener Backfleisch
- Bauerngeschnetzeltes
- Biertoast
- Brennsterz
- Bulgur-Gemüse-Pfanne
- Erdäpfelscheiben mit Käsecreme
- Gebratene Lammleber mit Selleriepüree
- Gefüllte Omeletten
- Heidensterz
- Johanna‘s Kraftkotelettt
- Kartoffel-Cordon-bleu
- Kräuterschweinsbraten mit Erdäpfelnockerln und Pilzen
- Krautstrudel mit Speck
- Krenmousse mit Rote-Rübenspiegel und Räucherfisch
- Nudelauflauf mit Spinat
- Putenroulade im Strudelmantel mit Polentakrapferln
- Schinkenrolle
- Schweinsfilet mit Apfelscheiben in pikanter Curry-Rahmsauce
- Schweinsfilets in der Erdäpfelkruste
- Schweinskarree gerollt
- Stefaniebraten
- Steirische Kürbistortilla
- Steirisches Ritschert
- Sterzschnitte
- Strudel mit Lachsforelle
Süße Hauptspeisen
Beilagen und Aufstriche
- Apfel-Krenaufstrich
- Braterdäpfel aus dem Rohr
- Eierschwammerl in Essig
- Eingelegte Zucchini
- Erdäpfelkäse
- Erdäpfelkren (Beilage für z.B. Geselchtem, gekochtem Schinken )
- Gefüllte Erdäpfel
- Gefüllte Paprika
- Gemüseaufstrich
- Mozzarella selbst gemacht
- Pikanter Nudelsalat
- Pilzsalat
- Räucherfisch-Mousse mit Kren
- Rotkraut-Apfelsalat
- Rotkrautsalat mit Apfel und Steirischem Kren g.g.A.
- Rustikaler Aufstrich
- Schwammerlbutter
- Zigeunertopfen
Brot und Gebäck
Mehlspeisen
- Apfelgugelhupf
- Apfelkrapfen
- Apfelschnitten
- Birnen-Schoko-Muffins
- Eierlikörkuchen
- Heidelbeertrio im Glas
- Hirschbirnentörtchen mit Mostschaum
- Kastanienschnitte
- Mohn-Topfen Schnitten mit Himbeerspiegel
- Onkel Sepp’s Geburtstagstaler
- Pfirsichbowle
- Pflückkuchen
- Picknickgugelhupf
- Scherhaufenkuchen
- Schokolade-Kokosschnitten
- Schokolade-Obstkuchen
- Steiramisu
- Steirische Eisknödel mit Hippen
- Steirische Lambadaschnitten
- Steirisches Tiramisu
- Topfengitterkuchen
- Zucchinikuchen