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Von Sandra Hillebrand
Zutaten:
- 1,5 kg Äpfel mit Schale grob raspeln
- 500 g Rosinen
- 500 g Feigen
- 300 g Haselnüsse ganz
- 300 g Staubzucker
- 1/8 l Rum
- 1 EL Neugewürz
- 1 EL Kakao
- 1 EL Zimt
- 2 Pkg. Backpulver
- 1 kg Mehl
- 2 Eier
- Salz
Zubereitung:
Alle Zutaten vermengen und über Nacht stehen lassen.
Am nächsten Tag Backpulver und Mehl dazu geben, 2 Eier und Salz zur Masse kneten, Weckerl formen, mit nassen Händen glattstreichen und bei 160 °C ca. 1 ½ Stunden backen.