Schinken-Käse-Stangerl

Von Gabi Reiter

Zutaten:

• 500 g Weizenvollmehl
• 500 g Weizenmehl
• 80 g Germ
• 40 g Zucker
• 2 TL Salz
• ½ l Mineralwasser
• 100 g Butter
• Schinken und Käse zum Füllen Brotgewürz
• 1 Ei
• evt. Käse zum Bestreuen

Zubereitung:

Aus den Zutaten einen Germteig bereiten und eine ½ Stunde rasten lassen. In 24 Stücke Teilen; Kugeln schleifen und wieder rasten lassen. Mit Nudelholz ovale Flächen auswalken und mit würfelig geschnittenen Schinken und Käse(was mit italienischen Gewürzen oder Brotgewürz verfeinert würde) füllen. Stangerl formen, mit Ei bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen. 12 – 15 Min. bei 220 °C backen.