Erdäpfelkäse

von Ewald Wurzinger

Von Christa Glitzner

 

Zutaten:
4 Erdäpfel
1 Becher Sauerrahm
viel Schnittlauch
1 Essiggurkerl, feingeschnitten
½ fein geschnittene rote Zwiebel
Salz, Pfeffer

 

Zubereitung:
Erdäpfel kochen, schälen und durchpressen, anschließend auskühlen lassen. Die restlichen Zutaten untermengen, würzen und kalt stellen.

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