Sterzschnitte

von Ewald Wurzinger

Von Alexandra Rinner

 

Zutaten:
  • 1 mittlere Zwiebel
  • Knoblauch nach Geschmack
  • ¼ l Milch
  • ¼ l Suppe
  • Salz
  • 250 g Polenta
  • 50 g fein geriebener Bergkäse
  • 300 g Blatt- oder Wildspinat
  • 100 g ger. Emmentaler
Zubereitung:

Knoblauch und Zwiebel schälen und grob hacken. Milch und Suppe in einem Topf aufkochen. Knoblauch und Zwiebel zugeben und mit Salz abschmecken. Die Polenta bei mäßiger Hitze einrühren und 12 Min. köcheln lassen. Den geriebenen Bergkäse einrühren. Ein Backblech befetten und mit der Polenta ca. 1 cm dick ausstreichen. Mit Spinat und Emmentaler bestreuen und bei 200 °C ca. 10 Min. backen.

 

 

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