Doppel-Gold für Bio-Hofbäckerei

von Markus Habisch

Gold für Sissy und Josef Eder vom Mauracherhof! Beim „Brot-Kaiser 2015“ konnte die Bio-Hofbäckerei Mauracher aus Sarleinsbach das Ergebnis aus dem Vorjahr toppen mit zweimal Gold für das Einkornbrot Vollkorn und dem Vital Haferbrot  Vollkorn und einmal Bronze für den Mauracher Laib.

Die Spezialmesse für bäuerliche Direktvermarkter „AB HOF“ in Wieselburg führte auch dieses Jahr Qualitätswettbewerbe unter den besten Produkten aus bäuerlicher Herstellung durch. Die begehrten Medaillen wurden bei der Eröffnungsfeier  an die Sieger überreicht.

Die sensorische Beurteilung erfolgte in den einzelnen Kriterien:

  • Form & Aussehen,
  • Oberflächen-, Krusteneigenschaften,
  • Lockerung & Krumenbild,
  • Struktur & Elastizität
  • Geruch und Geschmack.

 

Mehr Informationen auch auf www.mauracherhof.com

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