Das Osterfest bietet eine gute Gelegenheit, sich mit dem Wert und der Bedeutung unserer Lebensmittel, von der Produktion bis zur sachgemäßen Verarbeitung, zu beschäftigen.
Das SLIM (Stadt-Land Impulszentrum Murtal), das den Brückenschlag zwischen Produzent und Konsument herstellt, wurde ausgehend von einer Idee des Hauptbezirksobmannes Matthias Kranz gegründet. Dabei handelt es sich um eine professionelle Küche und einen Gastraum, wo die Bäuerinnen und Bauern für interessierte Konsumentinnen und Konsumenten Kochkurse mit regionalen und saisonalen Produkten durchführen. Dabei erfahren die Interessenten auch sehr interessante Details zur Erzeugung der Lebensmittel durch die ansässigen Bauern und wie sie am schonendsten verarbeitet werden können. Gerade zur Osterzeit dreht sich alles um die Lebensmittel. Dieses Fest ist eine besondere Gelegenheit, im Kreise seiner Familien zusammenzusitzen und die besten steirischen Produkte zu genießen. Da ist es besonders löblich, dass im SLIM im Laufe des Jahres zahlreiche Konsumentenveranstaltungen stattfinden, wo den Leuten die Bedeutung und der Wert unserer hochqualitativen Produkte nähergebracht werden.
Liebe zu Lebensmitteln
Bezirksbäuerin Bernadette Hartleb, ebenfalls ein Motor dieses Zentrums, ist besonders stolz auf die Bäuerinnen der Region, die hier für die Kurse und Veranstaltungen ihr breites Fachwissen und die gesamte Liebe zu den Lebensmitteln einbringen. Bezirksbauernbundschriftführerin Marianne Gelter spricht von einem Konsumenteninformationszentrum und von der guten Zusammenarbeit auch mit den regionalen Verarbeitungsbetrieben, wie z.B. der Obersteirischen Molkereigenossenschaft, der sie im Namen der Genussregion Murtaler Steirerkäse gleich zum Doppelweltmeister mit dem Erzherzog-Johann Käse gratuliert. In die selbe Kerbe schlägt Leonhard Madl, ebenfalls mit im Vorstand des SLIM: „ Dieses Projekt gehört steiermarkweit bekanntgemacht, wir haben einen super Standort, eine tolle Ausstattung und motivierte Mitarbeiter. Das kommt der gesamten Bauernschaft zugute, es sind alle Sparten vertreten.“ Im SLIM kann die Bauernschaft ihre Produkte sichtbar, spürbar und schmeckbar machen. Rund um gesunde Ernährung und Regionalität wird für die Kunden ein direkter Zugang zu den Produzenten ermöglicht. Weiters haben die Seminarbäuerinnen die Frische-Kochschule ins Leben gerufen. Unter der Führung von Ing. Birgit Göttfried wird derzeit ein fünfteiliger Grundkochkurs mit Seminarbäuerin und Köchin Alexandra Rinner abgehalten. Weitere Veranstaltungen sind Kochkurse für Vereine, Geburtstagsfeiern und Familenkochen. Eine Grillakademie wurde ebenfalls eingerichtet und ein Singlekochkurs hat auch schon stattgefunden. Die Betreiber, der gemeinnützige Verein Regionalinitiative Knittelfeld 2000 und die Genussregion Murtaler Steirerkäse unter Obmann Matthias Kranz tüfteln laufend an weiteren interessanten Veranstaltungen und Informationsmöglichkeiten für interessierte Konsumenten.
Kurzinfos zum Stadt-Land Impulszentrum Murtal
Dieses Zentrum geht auf eine Idee von Matthias Kranz zurück und wurde am Elisabethtag, dem 19. November 2011 im Gebäude der Bezirksbauernkammer Knittelfeld eröffnet. Bäuerinnen und Bauern halten für interessierte Konsumenten Kochkurse mit regionalen und saisonalen Produkten ab. Geschäftsführer Franz Asböck steht für Anfragen unter Tel. 03512 85676-4820 oder franz.asboeck@lk-stmk.at zur Verfügung.
Die nächsten Kochkurse:
FR, 25.04.2014
Frische Kochschule “Fingerfood“ Partyhäppchen für ihr kaltes Buffet
Ing. Birgit Göttfried 18:30h
Kosten: 45,00 € inkl. Getränke
SA, 26. 04. 2014 14.00 – 18.00 Uhr
Hilf dir selbst! Bewährte Hausmittel sind wieder gefragt
Referentin Regina Jungmayr, Gesundheitspädagogin u. Kochtrainerin.
Ob Kartoffeln, Zwiebeln, Kräuter, Topfen oder Essig wirken als natürliche Arznei gegen vielerlei Beschwerden. Und wie man diese Kräuter in der Küche zu wirksamen Hausmitteln wie z. B. Spitzwegerich Tinktur, Salbei, Likör, Fenschel Sirup oder Thymian verarbeitet
Kosten: € 75,00/Person beinhaltet Lebensmittel-und Materialkosten, Rezept, Kräuter-Entspannungssäckchen und Teilnehmer Verpflegung
SA, 26.04.2014
Käseseminar für Fortgeschrittene Dipl.-Ing. Markus Giovanelli 9.00 – 15.00 h
Frischkäse, Weichkäse und Schnittkäseherstellung – Theoretische Grundlagen (Grundlagen der Käseherstellung, Zusatzstoffe, Käsereiausstattung, Reifung
Praktischer Teil: Herstellung von Mozzarella, Topfenprodukten, Weichkäse, Schnittkäse
Kosten: € 50,00
MI, 07. 05 2014 18:30 h
Reinhard Gerer kocht im SLIM
Ein exklusives Vier-Gang – Menü
Tipps und Tricks zum sicheren Gelingen eines 4 gängigen Gala Menüs
Referent: Österreichs Spitzenkoch Reinhard Gerer
Kosten: € 150,–
Frische Kochschule: Grundkochkurse 5 teilig:
Lassen sie sich Schritt für Schritt in die Kunst des Kochens einführen. In fünf Seminaren zu je vier Stunden erlernen Sie die wichtigsten Grundregeln für ein gelungenes Menü.
Termin: 9.05. 16.05, 23.05, 28.05. und 3.06.2014
jeweils ab 18:30 Uhr
Seminarbäuerin Kräuterpädagogin Rinner Alexandra
Kosten: 150 €
Schmankerl der Region – Eine kulinarische Reise durch das Steirische Murtal als Produktpräsentation aus dem SLIM zum Nachschauen:
TV-Produktpräsentation im Knittelfelder SLIM ein großartiger Erfolg
Die regionalen und auch saisonalen Produkte bei dieser Produktpräsentation stammen aus dem Steirischen Murtal. Sie stammen vorwiegend von einheimischen Bauern und von Gewerbebetrieben, die von Bauern beliefert werden. Dabei wird das verkochte Produkt schon zuvor beim Produzenten gefilmt.
Einige der bisherigen Produktpräsentationen „Genussprodukte im Regionalfernsehen“ finden Sie hier auf den Links in der Homepage des TV-Sender Kanal 3 zum Nachschauen:
Sendung 1 und Sendung 2
http://www.kanal3.tv/?k=43_2013_murtal&c=1229&v=KZ6BI_KkanU&sec=540&ar=5#13
Sendung 3 und 4
http://www.kanal3.tv/?k=46_2013_murtal&c=1328&v=LhaZ7qrKatg&sec=2100&ar=5#13
Sendung 5 und 6
http://www.kanal3.tv/?k=52_2013_murtal&c=1496&v=_5ZFxG8oziQ&sec=3240&ar=5#13
Sendung 11 und 12
http://www.kanal3.tv/?k=8_2014_murtal&c=1760&v=N1autce38kU&sec=2100&ar=5#13
