Milch & Käse

Welchen Ursprung Tiergesundheit und Milchqualität haben weiß Rinderbauer Hubert Pabst aus Semriach. Ein Betriebsbesuch. Den ersten Schneefall hat es am Hof vulgo Schlosser heuer bereits gegeben, ein rauer Wind weht…

Die Warentester der steirischen Landwirtschaftskammer stellen wenig heimische Milch bei Frischkäse und Mozzarella fest. Woher kommt die Milch in Frischkäse, Mozzarella und Butter, die in den Supermarktregalen angeboten werden? Diese…

Am 22. September wird Braunviehkalbin „Nelli“ in Traboch versteigert. Sie ist – genetisch gesehen – die Beste auf der Welt. Josef Hohl vulgo Fraidl aus der Gemeinde Geistthal-Södingberg ist Braunviehzüchter…

Wie vielfältig die Landwirtschaft ist, zeigt eine landesweite Image-Kampagne der steirischen Landwirtschaftskammer. Die Corona-Pandemie hat den großen Wert der heimischen Land- und Forstwirtschaft deutlich ins Bewusstsein der Bevölkerung gerückt. „Unsere…

Junge Käsekenner kommen aus der Fachschule für Land- und Ernährungswirtschaft Halbenrain sowie aus der HLA Eggenberg.   Die ersten diplomierten Käsekenner und -kennerinnen wurden in der Fachschule für Land- und…

Zum Weltmilchtag am 1. Juni ruft LK-Präsident Franz Titschenbacher den Handel um Solidarität mit den Milchbauern auf und die Preise stabil zu halten. Der 1. Juni ist der Weltmilch-Tag! Landwirtschaftskammer-Präsident…

Die bisher komplett ausgesetzte Milchleistungskontrolle finden unter strengen Schutzmaßnahmen wieder flächendeckend statt. Bereits seit knapp drei Wochen stehen die 78 Mitarbeiter des Landeskontrollverbandes (LKV) Steiermark wieder im Einsatz bei der…

Hans Loibner, Biomilchbauer und Vorstandsmitglied der Berglandmilch, über das Comeback der Mehrweg-Flasche, Nachhaltigkeit, mehr Wertschöpfung und Innovationen. NEUES LAND: Nach rund 20 Jahren wird in diesen Tagen erstmals wieder Milch…

Zugegeben ist es derzeit in der Käserei von Sonja Leitner etwas ruhiger. Die Obdacherin steckt gerade mitten in der Prüfungsphase in ihrem Masterstudium an der Universität für Bodenkultur. Doch auch…

Was bäuerliche Milchprodukte betrifft, ist Maria Kapaun wohl ein Multitalent. Seit Jahrzehnten schon wird auf ihrem Hof in Trofaiach in der Obersteiermark feinste Milch zu edlen Produkten verarbeitet. Käse, Joghurt,…