Käsen ist seine Kunst – aber kein Meister ist noch einfach so vom Himmel gefallen: Während seines ersten Praktikums auf einer Vorarlberger Alm entdeckte Maximilian Dengg die Leidenschaft für Sennerei…
Tag:
Milch & Käse
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Genussregion-Obfrau Marianne Gruber über die Bestrebungen, den Ennstaler Steirerkas zu einem geschützten Produkt zu machen. NEUES LAND: In der Steiermark gibt es derzeit 18 Genussregionen. Eine von ihnen ist die…
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Landwirt und Vizebürgermeister Karl Brandner aus Kleinsölk über den Jahrhundert-Schnee, zu viel Milch und Lehren für die Zukunft. NEUES LAND: Gerade die Region rund um Sölk, Kleinsölk und St. Nikolai…
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„Willkommen am Schermerhof“ ruft uns eine freundliche Stimme entgegen und sofort öffnet uns Bäuerin Inge Seidl die Hoftür. Gerade ist sie dabei, frischen Krapfenteig für eine Familienfeier zu kneten. „Bei…
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Katrin Hofer führt seit 2005 einen Milchviehbetrieb am Herzogberg in Kindberg auf 1070 Metern Seehöhe. Sie hat 19 Milchkühe mit eigener Nachzucht im Laufstall und auf der Weide. Schon früh,…
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Bauer Wolfgang Judmaier liefert seit über zwei Jahrzehnten erfolgreich Schulmilch. Mit großer Leidenschaft und viel Phantasie. NEUES LAND: Die Schulmilch hat in den letzten Jahren, wie NEUES LAND in seiner…
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Fast die Hälfte der 40.000 steirischen Bauernhöfe wird von Frauen geführt. Eine davon ist Elisabeth Düregger aus Mitterbach bei Knittelfeld. Tagtäglich beginnt jeder Tag auf ihrem Bergbauernhof gleich: Nachdem die…
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Eine Studie liefert alarmierende Fakten zum Weltschulmilchtag. Die Zahl der Schulmilch-Abnehmer hat sich in den letzten Jahren mehr als halbiert, die süße Konkurrenz aus den Automaten ist damit trotz aller…
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Weit geht es hinein in den Tollinggraben bei St. Peter-Freienstein, über eine Schotterstraße durch den Wald hinauf bis zu einer großen sonnendurchfluteten Alm. Dort liegt der Biobauernhof von Erhard Konrad…
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Die Gesamtinvestitionen für den Ausbau der Käserei in Voitsberg beliefen sich auf 45 Millionen Euro. Die Berglandmilch war in Feierlaune. Die ganze Weststeiermark freute sich. Die Eröffnung der Spezialitätenkäserei in…