Hülsenfrüchte gewinnen in der einheimischen Küche wieder an Bedeutung. Die Produkte kommen aber oft aus dem Ausland, stellt die steirische Landwirtschaftskammer fest. Das Ernährungsverhalten der Bevölkerung ändert sich. Das…
Tag:
Kulinarik
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Das Schulprojekt „Teenager Kitchen Battle“ fördert das Interesse von Schülern an regionalen Lebensmitteln und gipfelt in einem Kochwettbewerb. Die elf Mädchen und zwei Buben der Öko-Schwerpunktklasse der Mittelschule Wildon…
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In den 1980er-Jahren entwickelte sich das Farmwild in Österreich zu einer immer interessanter werdenden Betriebssparte. Heute gibt es bundesweit schon über 2300 Wildtierhalter. Die meisten sind in der Steiermark daheim,…
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Um zwei Wochen früher als sonst begannen die Salatbauern mit der Ernte des Grazer Krauthäuptel. Aber nach dem Wettersturz vom Dienstag beginnt das Zittern vor Frühfrösten. Die sommerlichen Temperaturen…
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Die steirische Tourismusregion Schladming-Dachstein lud im Rahmen ihres Almkulinarik-Projektes mit dem Spitzenkoch Richard Rauch zu einer neuen genussvollen Veranstaltung. Die Waldhäuslalm in Rohrmoos-Untertal war Schauplatz eines besonderen kulinarischen Erlebnisses: Unter…
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Die Bäuerinnen aus der Südoststeiermark haben ein neues Kochbuch herausgegeben, das sich auch unter vielen Christbäumen finden wird. Dass Bezirksbäuerin Maria Matzhold so darauf gedrängt hat, dass das neue…
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Wie man in Großküchen der Kampf gegen die Lebensmittelverschwendung aufnimmt. Die Pensionsversicherung hat die Verlustquote halbiert. Ende September wird immer der Welttag gegen die Lebensmittelabfallverschwendung begangen. Auch in Großküchen…
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Das Kochbuch „Steiermark genießen“ entstand aus einem Rezeptwettbewerb der Steirischen Volkspartei und enthält 50 köstliche Rezepte. Das neue Kochbuch „Steiermark genießen“ wurde in dieser Woche nicht zufällig von Landeshauptmann…
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Die steirischen Seminarbäuerinnen bringen Kindern und Erwachsenen die heimischen Lebensmittel näher und haben eine neue Sprecherin. Sie bezeichnen sich selbst als „Botschafterinnen der heimischen Lebensmittel“. Nun haben die steirischen…
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Der Südsteirer Karl Oswald hat zwei neue Bücher mit Dutzenden Lebensgeschichten und vielen alten Kochrezepten herausgebracht. „Opa hul an Most“ und „Oma bind die Schiatzn“ um.“ Mit diesen oft…