Hilfe für ältere Menschen und pflegende Angehörige zuhause: Das Projekt INES vermittelt Ernährungswissen via YouTube.
Die Pflege von Angehörigen ist ein harter Job. Zur körperlichen Belastung kommt oft noch der psychische Aspekt: Gesundheitliche Verschlechterungen bei den Familienmitgliedern zu sehen, ist für viele schwer. Angehörige werden zudem meist ohne Vorwarnung in die neue Pflege-Rolle katapultiert. Eine Ausbildung oder umfassendes Wissen, auch der richtigen Ernährung, ist meist nicht vorhanden. Das Projekt INES (Innovative Ernährungs-Schulungen im häuslichen Pflegesetting) von Doris Eglseer von der Med Uni Graz und Marianne Reitbauer von den Geriatrischen Gesundheitszentren der Stadt Graz will mit Online-Videos dieses Problem lösen.
Ernährung planen
„Ein guter Ernährungszustand ist eine Grundvoraussetzung für Gesundheit und Wohlbefinden im Alter. INES hilft dabei, dass alle – ältere Personen, Angehörige und Betreuer – sich eigenständig gut informieren, Ernährung und Essen gemeinsam planen und somit die Lebensqualität der zu betreuenden Menschen erheblich steigern können“, sagt Christa Lohrmann, Vorständin des Instituts für Pflegewissenschaften der Med Uni Graz.
Rund acht Prozent der zu Hause gepflegten älteren Menschen sind mangelernährt, weitere 35 Prozent haben ein Risiko für Mangelernährung. Einerseits leiden diese Personen oft an Appetitlosigkeit oder gesundheitlichen Problemen im Verdauungstrakt. Andererseits fehlt es den informell Pflegenden oft an Wissen. Ernährungsberatung ist teuer, eine pflegerische Ausbildung haben die wenigsten. „Wissenschaftlich fundiertes Wissen zu gesunder Ernährung niederschwellig durch Videos zugänglich zu machen, fördert die Gesundheitskompetenz“, so Walter Schippinger, Leiter der Albert Schweitzer Klinik der Geriatrischen Gesundheitszentren der Stadt Graz.
Videos
Doris Eglseer und Marianne Reitbauer haben mit ihrem Team 15 Videos produziert, die in kurzer und verständlicher Form auf die Grundlagen der richtigen Ernährung von Pflegebedürftigen eingehen: von Informationen zu Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten über Tipps zu Getränken und Zucker bis zu speziellen Themen wie Ernährung bei Demenz oder Schluckproblemen. Zusätzlich gibt es Tipps zu günstigem und regionalem Einkaufen und Essen.
Zu den INES-Videos:
https://www.youtube.com/@ines2023videos
https://www.medunigraz.at/ines
Beitragsfoto: generiert mit Adobe Firefly