Erdäpfelkren (Beilage für z.B. Geselchtem, gekochtem Schinken )

Von Martina Markowitsch

Zutaten:

• 500 g Erdäpfel
• Salz, Pfeffer
• frisch geriebenen Kren

Zubereitung:

Geschälte Erdäpfel in Salzwasser kochen. Kochwasser beim Abseihen auffangen. Erdäpfel stampfen und immer wieder mit dem Kochwasser aufgießen, sodass eine sämige Masse entsteht. (Nicht so dick wie bei einem Püree). Nach Belieben zum Schluss den Kren untermengen. Abschmecken.