Vollkorn-Most-Stangerl

Von Monika Postl

Zutaten:

• 280 g Butter
• 320 g Vollkornmehl
• 3 EL Most
• 2 EL Sauerrahm
• 1 Dotter
• Backpulver

Glasur:

• 2 Eiklar
• 100 g Honig

Zubereitung:

Die Zutaten rasch zu einem Mürbteig verarbeiten, ca. 1 Stunde kühl rasten lassen. Das Eiklar zu festem Schnee schlagen, Honig dazugeben, Teig ausrollen, in Streifen (2 x 5cm) schneiden, mit Schnee bestreichen und bei 180 °C, ca. 15 Min. backen