Spargellasagne

Von Elisabeth Rauch

Zutaten:

• 500 g Spargel grün
• 500 g Spargel weiß
• 2 EL Butter
• ½ l Milch
• 2 EL Mehl
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Basilikum, Oregano,
• 100 g Asmonte (Parmesan)
• Lasagneblätter

Zubereitung:

Spargel schälen, in das Salzwasser 1 TL Butter geben und bissfest kochen. Aus Butter, Mehl und Milch eine Bechamel herstellen und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Basilikum und Oregano würzen.

Eine Auflaufform befetten und abwechselnd Lasagneblätter, Spargel und Bechamelsoße schichten.

Diesen Vorgang dreimal wiederholen. Mit einer Schicht Sauce abschließen und diese mit geriebenen Asmonte bestreuen.

Bei ca. 200 °C etwa 20 bis 30 Minuten überbacken.