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Von Alexandra Rinner
Zutaten:
- 4 Stk. Saiblingsfilets (oder Forelle)
- Salz, Zitronensaft, etwas Mehl
- 2 Eier
- etwas Semmelbrösel
- 1 gestrichenen TL Thymian
- Öl zum Backen
Zubereitung:
Filets mit Salz und Zitronensaft würzen und ein paar Minuten marinieren lassen. Thymian mit Semmelbrösel mischen. Filets zuerst in Mehl danach in Ei wälzen und mit Thymian-Bröselgemisch panieren. In heißem Öl oder Fett goldbraun backen. Mit Blattsalaten servieren.
