Rahmweincreme

von Ewald Wurzinger

Von Christa Glitzner

 

Zutaten:
  • ¼ l Sauerrahm
  • ¼ l Milch
  • 2 EL Maizena
  • 1 Dotter
  • 100 g Zucker
  • 1/8 l Weißwein
  • Zitronenschale
  • 1 TL Butter
  • 500 g Früchte
  • 1/8 l Schlagobers
Zubereitung:
  • Milch und Maizena glatt rühren, Dotter, Zucker, Zitronenschale und Butter dazugeben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
  • Dick einkochen lassen und kaltstellen.
  • In die kalte Creme Sauerrahm und Weißwein einrühren.
  • Früchte daruntermischen in Schüssel mit Schlagobers garnieren und anrichten.

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