1,3K
Quitten waschen, in Stücke schneiden- mit wenig Wasser
weichkochen. Abseihen und passieren.
Pro 1000g Brei 80 dag Zucker nehmen und den Saft einer
Zitrone unter ständigem Rühren kochen. Gelierprobe!
Den heißen Brei auf eine flache, nasse Form streichen und trocknen lassen.