Porreesuppe mit Gorgonzola

von Ewald Wurzinger

Von Maria-Anna Meier

 

Zutaten:
  • 1 – 2 Porreestangen
  • etwas Butter
  • ½ l Gemüsesuppe
  • 100 ml Milch
  • 100 g Gorgonzola
  • 100 ml Rahm
  • Salz, Pfeffer, Schnittlauch

 

Zubereitung:

Den Porree waschen und fein schneiden, in Butter einige Minuten anrösten. Suppe und Milch dazu gießen und etwa 15 Min. köcheln lassen Gorgonzola in Würfel schneiden in die Suppe geben und mit dem Pürierstab gut durchmixen. Rahm zu Suppe geben mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauchröllchen servieren.

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