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Von Katharina Pongratz
Zutaten:
- 200 g Zwiebel
- 1 EL Öl
- 30 g Grünkern- oder Weizenschrot
- 1 l Gemüsebrühe
- 2 Eckerl Rahmkäse
- 3 EL Sauerrahm oder auch Schlagrahm
- 1 EL Weißwein
- Kräutersalz, Majoran, Petersilgrün
Zubereitung:
Zwiebel fein schneiden, in Öl goldgelb rösten, Grünkernschrot kurz mitrösten, mit der Gemüsebrühe aufgießen, weich kochen, Käse und Rahm einschlagen, mit den anderen Zutaten würzen und mit gerösteten Brotwürferl servieren.