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Von Christa Glitzner
Zutaten:
- 300 g glattes Mehl
- 100 g Weizenvollmehl
- 100 g Roggenmehl
- 42 g frische Germ
- 1 EL Brotgewürz
- Salz
- 60 ml Rapsöl
- 165 ml Most
- 25 g gehackte Walnüsse
- Zum Bestreuen Walnusskerne
Zubereitung:
- Mehl, Germ, Gewürze, Öl und Nüsse vermischen
- Most dazugeben und kneten
- Teig gehen lassen bis er sich verdoppelt hat
- Stangerl formen nochmal gehen lassen
- Mit Wasser bestreichen mit Kerne bestreuen
- Im vorgeheizten Rohr bei 180 °C ca. 25 Min. backen.