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Von Maria Thomann
Zutaten:
- 6 Eiklar
- 70 g zerlassene Butter
- 70 g Kürbiskerne
- 200 g Mehl
- 200 g Kristallzucker
- Vanillezucker
Zubereitung:
Eiklar mit Zucker und Vanillezucker aufschlagen. Zerlassene Butter, ganze Kürbiskerne und Mehl unterheben. In eine gut befettete und bemehlte Kastenform füllen und bei 150 °C 1 Stunde langsam backen. Kuchen .aus der Form nehmen und 1 Tag ruhen lassen. In dünne Scheiben schneiden und im Rohr trocknen. Gut verschlossen aufbewahren.