Käse-Nuss-Kugeln

von Ewald Wurzinger

Von Barbara Zenz

 

Zutaten:
  • 200 g Frischkäse
  • 60 g Emmentaler gerieben
  • 60 g Walnüsse gehackt
  • 1 EL Rapsöl
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Apfel
  • 100 g Walnüsse gehackt
  • 4 EL Petersilie gehackt

 

Zubereitung:

Frischkäse mit Emmentaler, Nüssen und Rapsöl vermengen, würzen. Apfel waschen, entkernen und in etwa 1 cm Würfel schneiden. Die Käsemasse in portionieren und jeden Apfelwürfel mit einer Käseportion umhüllen und zu Kugeln formen. Käsekugeln im Walnuss-Petersiliegemisch wälzen und ca. 30 Min. kalt stellen.

 

 

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