Hühnerroulade mit Grünkohlfüllung

von Ewald Wurzinger

Von Alexandra Rinner

 

Zutaten:
  • 300 g Grünkohl
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 dünne Hühnerschnitzerl
  • 1/8 l Suppe
  • 3 EL Schlagobers
  • etwas Mehl
Zubereitung:

Hühnerschnitzerl würzen. Grünkohlblätter grob zerkleinern und mit den Gewürzen und dem  zerdrückten Knoblauchzehen dünsten. Der Grünkohl sollte nicht ganz durchgedünstet sein. Auskühlen lassen und in die Schnitzerl damit bestreichen. Eng einrollen und mit Garn umwickeln. Im Bräter ca. 20 Min. braten. Die Soße mit Mehl und Schlagrahm binden.

 

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