Hirschbirnenmus

von Ewald Wurzinger

Von Maria Moser Lesly

 

Zutaten:
  • ½ kg Hirschbirnen
  • 1/8 l Wasser
  • 2 EL Zucker oder Honig
  • 3 Gewürznelken
  • 1 Msp. Zimt

 

Zubereitung:

Hirschbirnen waschen und vierteln, sowie das Kerngehäuse entfernen.
Hirschbirnen, Wasser, Zucker oder Honig mit Gewürznelken und Zimt ca. 20 Minuten kochen und danach im Mixer fein pürieren. Evt. mit Preiselbeermarmelade garnieren.

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