Gratinierte Lammkoteletts mit Schafkäsehaube

von Ewald Wurzinger

Von Brigitta Archan

 

Zutaten:

  • 8 Lammkoteletts
  • 200 g Schafkäse
  • 3 EL gehackte Petersilie
  • 3 EL Semmelbrösel
  • Salz, Pfeffer, Rosmarin
  • Öl zum Braten

 

Zubereitung:

Für die Kruste Schafkäse kleinwürfelig schneiden und mit Brösel, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen. Die Koteletts salzen, pfeffern und mit Rosmarin einreiben. Öl erhitzen, die Koteletts beidseitig kurz anbraten und aus der Pfanne nehmen. Die Koteletts mit der Käsemasse bestreichen, im Rohr bei 180 °C ca. 12 Minuten gratinieren und sofort servieren.
Beilagentipp: Rosmarinbratkartoffeln und Blattsalat

 

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