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Von Maria Moser Lesly
Zutaten:
- 250 g geräucherte Lachsforelle
- 150 g feiner Topfen
- 150 g Schlagrahm
- 20 g geriebener Kren
- Salz, Pfeffer
- 1 Prise Paprikapulver
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Dill
- 1 TL Petersilie,
- Schnittlauch zum Bestreuen
Zubereitung:
Geräucherte Lachsforelle (es kann natürlich jeder heimische Räucherfisch verwendet werden) zerkleinern, mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Paprika würzen und gut durchkühlen.
Im Mixer mit Topfen, 100 g Schlagrahm und Kren gut durchmischen. Zum Schluss 50 g aufgeschlagenen Schlagrahm und die fein gehackten Kräuter unterziehen.