Geräucherter Lachsforellenaufstrich

Von Maria Moser Lesly

Zutaten:

• 250 g geräucherte Lachsforelle
• 150 g feiner Topfen
• 150 g Schlagrahm
• 20 g geriebener Kren
• Salz, Pfeffer
• 1 Prise Paprikapulver
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Dill
• 1 TL Petersilie,
• Schnittlauch zum Bestreuen

Zubereitung:

Geräucherte Lachsforelle (es kann natürlich jeder heimische Räucherfisch verwendet werden) zerkleinern, mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Paprika würzen und gut durchkühlen.
Im Mixer mit Topfen, 100 g Schlagrahm und Kren gut durchmischen. Zum Schluss 50 g aufgeschlagenen Schlagrahm und die fein gehackten Kräuter unterziehen.