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Zutaten:
- 500 g grüner Spargel
- 10 Kirschtomaten klein und reif
- 2 EL Rapsöl
- 1 Knoblauchzehe geschält und in feine Streifen geschnitten
- ½ Handvoll frischer Basilikum
- Salz, Pfeffer
- 1 kleine Prise Chili
- Asmonte zum Reiben und Hobeln
Zubereitung:
Spargel putzen, das untere Drittel schälen, und wenn nötig ca. 1 – 2 cm abschneiden. Alle Zutaten in einer Schüssel mischen und in eine feuerfeste Form oder auf einem Blech geben.
Im vorgeheizten Backofen bei ca. 225 °C ca. 15 Minuten backen, zwischendurch 2 – 3-mal wenden. Asmonte darüber reiben/hobeln und sofort servieren.