Erdäpfelscheiben mit Käsecreme

Von Martha Weinzerl

Zutaten:

• Ca. 750 g Erdäpfel
• 2 EL Öl
• Kräutersalz

Creme:

• Schnittlauch
• 1 – 2 Knoblauchzehen
• 125 g Topfen 20 %
• 100 g Käse gerieben
• Salz, Paprikapulver

Zubereitung:

Backrohr vorheizen. Blech mit Papier auslegen. Erdäpfel waschen, schälen und in 1 cm breite Scheiben schneiden, aufs Blech legen und mit Öl bepinseln. Ca. 15 Min. vorbacken – 180 °C Schnittlauch fein schneiden, Knoblauch fein schneiden mit Topfen und Käse verrühren, salzen. Mit zwei Kaffeelöffeln kleine Häufchen auf die Kartoffel setzen und fertig backen. Ca. 10 Min. vor dem Servieren mit Paprikapulver bestreuen. Dazu passt jede Art von Salaten und kurzgebratenes Fleisch.