Ebereschenmarmelade

von Ewald Wurzinger

Abgerebelte reife Ebereschenbeeren werden zu

gleichen Teilen mit halbierten Äpfeln zu einem Brei

verkocht, danach durchpassiert. Die Fruchtmasse wird

1:1 mit Gelierzucker nochmals kurz aufgekocht

und in Gläser gefüllt.

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