Apfelgugelhupf

Von Barbara Hubmann

Zutaten:

• 120 g Butter
• 250 g Staubzucker
• 250 g Weizenvollkornmehl
• 5 Eier
• ½ Backpulver
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 100 g geriebene Schokolade
• 120 g geriebene Nüsse
• 2 große säuerliche Äpfel

Zubereitung:

Butter, Zucker und Dotter schaumig rühren. Klar zu Schnee schlagen, Äpfel reiben und mit restlichen Zutaten locker unterrühren.
Masse in befettete, bemehlte Form füllen und ca. 60 Miuten backen.