Herbstsalat

Von Christa Glitzner

Zutaten:

• 2 große Äpfel
• 400 g Lauch
• 150 g Sellerie
• 50 g Walnüsse
• 50 g Magertopfen
• ½ Becher Sauerrahm
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Äpfel in Stiften schneiden, Sellerie fein raspeln, Lauch in feine Ringe schneiden, Walnüsse grob hacken und vermengen. Für die Marinade Topfen und Sauerrahm miteinander vermengen und würzen, über den Salat geben und einige Zeit durchziehen lassen.