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Von Christa Glitzner
Zutaten:
- 500 g glattes Mehl
- Ca. ¼ l Wasser
- Salz
- 250 g Schmalz
Zubereitung:
- Mehl mit kochendem gesalzenen Wasser abbrennen, kurz vermischen mit heißen
- Schmalz in einer Pfanne geben und backen bis er leicht goldgelb und bröselig ist.
- Früher zu Kaffee begehrtes Frühstück der Holzknechte. Heute oft am Abend mit Rahmsuppe serviert.
- In der Erdbeerzeit kann man zum fertigen Sterz Erdbeeren daruntermischen.