Einbrennsuppe

Von Irmgard Riegler

Zutaten:

• 20 g Butter
• 30 g Mehl
• ¾ l Gemüsesuppe
• Salz, Kümmel
• Knoblauch

Zubereitung:

Fett in den Topf geben und erhitzen. Mehl einrühren und etwas anschwitzen bis die Masse leicht braun ist. Mit kalter Suppe aufgießen, würzen und gut verkochen lassen. Mit Semmelwürfel oder Schwarzbrotwürfel servieren.