In der Steiermark werden kräftige, trockene Weißweine als perfekte Kombination zu Trüffelgerichten empfohlen. Bei einer Blindverkostung wurden drei Siegerweine ermittelt.
Auch heuer suchten die „GenussHauptstadt“ Graz und die Wein Steiermark im Rahmen des Internationalen Trüffelfestivals Graz wieder die besten Weinbegleiter zur Edelknolle. Getreu dem Motto „Steirischer Wein trifft Graz-Trüffel“ wurden die Trüffelweine 2025 von einer prominenten Jury gekürt. „Die Verbindung von Wein und Trüffel auf dem Trüffelmarkt, wo Menschen zusammenkommen, einkaufen und Geselligkeit erleben und die Atmosphäre am „Wirtshaus-Tisch“, wo sowohl das kulinarische als auch das weinbauliche Handwerk gepflegt wird, ergänzen sich aus unserer Sicht perfekt“, Martin Palz, Geschäftsführer Wein Steiermark. Die drei Siegerweine wurden im Rahmen der Finalverkostung bekannt gegeben – zu verkosten und genießen sind sie beim 8. Internationalen Trüffelfestival im Paradeishof Graz und in den Partnerbetrieben der „GenussHauptstadt“.
Ablauf
Bereits zum achten Mal waren steirische Winzer als Mitgliedsbetriebe der Wein Steiermark eingeladen, ihre Weine zur Blindverkostung einzureichen. Gesucht wurden steirische Orts- und Riedenweine mit Eleganz, Feinheit und Finesse – Jahrgang 2023 oder älter, bevorzugt aus Riesling, Grauburgunder, Traminer und Morillon/Chardonnay. Eine Fachjury, bestehend aus Vertretern der „GenussHauptstadt“-Partnerbetriebe, wählte Ende September aus rund 50 eingereichten Weinen zwölf Finalisten aus, die besonders gut mit dem intensiven Geschmack der Trüffel harmonieren. Die drei Gewinnerweine wurden in der Finalverkostung aus den zwölf Finalweinen gekürt.
Die drei Siegerweine
- Weingut Lambauer, 2022, Südsteiermark DAC, Ried Gaisriegl Riesling
- Weingut Pfeifer Daniel, ERUPTION, 2022, Vulkanland Steiermark DAC, Ried Schemming Chardonnay
- Weingut Edi Tropper, 2021, Vulkanland Steiermark DAC, Ried Buchberg (Straden) Grauburgunder
In der Steiermark werden kräftige, trockene Weißweine als perfekte Kombination zu Trüffelgerichten empfohlen. Zum intensiven, erdigen Aroma der Trüffel passen gereifte Weißweine mit moderatem Alkoholgehalt und feiner, elegant eingebundener Säure. Besonders geeignet sind Weine aus den Burgundersorten sowie steirische Rieslinge und Traminer, die beim Genuss von Trüffelgerichten besonders harmonisch wirken.