Der Gröbminger Markus Putz ist nicht nur Steiermarks erster Seminarbauer, sondern seit der heurigen Landwirtschaftskammer-Wahl auch Landeskammerrat.
Mit dem Ennstaler Markus Putz erfuhr die Definition der Seminarbäuerin – sie gilt als Botschafterin der regionalen Lebensmittel – ein wesentliche Erweiterung. Schließlich ist der 46-jährige Gröbminger der erste Bauer, der einen solchen Zertifikatslehrgang erfolgreich absolviert hat. „Ich möchte mich auf Schulworkshops spezialisieren und einfaches Kochen für Männer anbieten“, sagt der Seminarbauer und selbst begeisterter Hobby-Koch. In seiner Tätigkeit als Milchbauer und bäuerlicher Funktionär ist ihm die Weitergabe seines Wissens an die Konsumenten ungemein wichtig. „Meine Gattin und ich wollen den Menschen zeigen, was die Landwirtschaft alles leistet und welch großartigen Produkte sie herstellt“, betont Putz. Vor kurzem schloss er auch einen „Schule am Bauernhof“-Lehrgang ab.
Frühe Hofübernahme
Der Bauernhof der Familie Putz vulgo Köhl liegt auf 850 Meter Seehöhe.
Der Bio-Betrieb vulgo Köhl liegt auf 850 Meter Seehöhe und hat sich auf die Milchwirtschaft spezialisiert. „Als ich am 2. Februar 2002 mit 22 Jahren den Bauernhof übernommen habe, hatten wir zwölf Braunviehkühe“, berichtet er. Durch Betriebspachtungen erfolgte eine schrittweise Aufstockung. 2010 begann er mit der Umstellung auf Fleckvieh. Im Jahr 2017 wurde ein Laufstall dazu gebaut, 2023 ein Melkroboter für die 55 Milchkühe angeschafft. „Das war für uns eine sehr große Investition, ist aber nicht mehr wegzudenken. Der Melkroboter machte sich ab dem ersten Tag bezahlt, weil wir seither eine viel bessere Lebensqualität haben und anderen Arbeiten gewissenhafter nachgehen können. Auch auf die Tiergesundheit wirkte er sich positiv aus“, lässt der Obersteirer wissen.
Markus Putz schwört auf den Einsatz von genetisch hornlosen Besamungsstieren und berichtet, dass die weiblichen Kälber bis zum fünften Monat am Hof bleiben und dann zu einem Aufzuchtbetrieb kommen. Mit 27 Monaten kehren sie auf den Heimbetrieb zurück und haben mit 29 Monaten die erste Abkalbung. Die Stierkälber werden in der Region vermarktet.
Kleiner Ab-Hof-Laden
Seit Corona werden die eigenen Urprodukte Milch, Fleisch und Eier auch ab Hof in einem schmucken 24-Stunden-SB-Laden zusammen mit Produkten weiterer regionaler Bauern verkauft. Unmittelbar daneben bietet die Familie Putz drei Stellplätze für Camping-Busse oder Reisemobile für jeweils 24 Stunden an. Das Konzept hinter diesem in Österreich, Deutschland und der Schweiz offerierten „Landvergnügen“: kostenlos übernachten und am Bauernhof einkaufen.
Bäuerliche Funktionen
Zusammen mit Karl Brandner aus Sölk ist Markus Putz einer der zwei Bauernbund-Landeskammerräte aus dem Ennstal. „Ich werde mich voll in diese neue Funktion einbringen“, erklärt Putz und verweist auch auf seine Erfahrungen in anderen Funktionen. So ist er Gemeinde-Vorstandsmitglied, Bauernbund- und Gemeindebauernobmann von Gröbming sowie Aufsichtsrat in der LG Ennstal.
In seiner Freizeit frönt der Vater eines 16-jährigen Sohnes vor allem dem Skifahren. Er ist ausgebildeter Skilehrer und ein begeisterter Firngleiter. Zudem ist der ausgebildete Tischler auch Feuerwehrkamerad.
Zur Person
Markus Putz (46) wohnt in Oberwinkler Weg 644, 8962 Gröbming. Er ist verheiratet mit Christina und ist Vater von Sohn Mathias. Der Bio-Milchviehbetrieb hat 55 Fleckvieh-Kühe und einen Melkroboter. Die Betriebsfläche umfasst 12 Hektar LN, 30 Hektar Pachtflächen sowie 1,5 Hektar Wald plus Servitutsrechte. Markus Putz ist Landeskammerrat, Aufsichtsrat in der LG Ennstal, Gemeindevorstandsmitglied, Bauernbund-Obmann, Gemeindebauernobmann und Seminarbauer. Kontakte: markus.putz-koehl@aon.at oder Instagram: biobauernhof_koehl