Johann Reisinger bewirtschaftet mit seiner Familie einen Mutterkuhbetrieb in Dürntal 4, Gemeinde Naas. Die selbe Adresse hat auch die bekannte Grasslhöhle, die auf seiner Betriebsfläche, besser gesagt unter ihr, liegt. „Wer zu zu uns auf den vulgo Floach-Hof kommen will, der gibt am besten Grassl Höhle ins Navi ein“, erklärt mir Johannn Reisinger seine Zufahrt. Nach einer kompletten Fahrt durch die Stadt Weiz und durch mehrere schöne Dörfer mit großen, neuen Rinderställen landet man schließlich bei ihm. Die Höhle ist von April bis Oktober geöffnet, und die Familie Reisinger macht viele Führungen für die ungefähr 3000 Besucher im Jahr.
Mutterkuhhaltung
Über der Höhle auf den Wiesen und Weiden grast eine bunte Mutterkuhherde mit ihren Kälbern und Mastkalbinnen sowie dem mächtigen Bulli, einem Limousinstier. Den Betrieb führt Johann Reisinger mit seiner Frau Karin im Nebenerwerb. Der landwirtschaftliche Facharbeiter ist als LKW-Fahrer in einer Beton-Firma tätig, seine Gattin Karin pflegt die Patienten im LKH Weiz. Damit das alles gut funktioniert arbeiten auch die Eltern, von denen sie den Hof 2007 übernommen haben, noch fleißig mit im Betrieb. Aber auch Sohn Fabian, der gerade die Fachschule Kirchberg abgeschlossen hat, ist schon ein Profi in allen Belangen des Hofes.
Die zehn Mutterkühe und ihre Nachzucht werden von April bis Oktober auf drei Weidegebiete verteilt. Eines ist zuhause am 700 Meter hoch gelegenen Hof, eines auf einer eigenen Bergweide auf 1000 Meter, und einige Kalbinnen sind auf einer Zinsweide im Apfelland. Im Winter sind sie alle im umgebauten Laufstall mit Auslauf. Gefüttert werden sie mit eigenem Heu und Silage und kleiner Ergänzung mit eigenem Getreide. Die männlichen Kälber bleiben, bis sie acht Monate alt sind, bei der Mutter und kommen dann als Einsteller zu einem Ochsenmäster. Die weiblichen Tiere werden am Hof fertig gemästet und an den Rindfleischspezialisten Macher verkauft.
Zeit für das Ehrenamt
In seiner kargen Freizeit ist der 53-Jährige als Ortsbauernobmann, Gemeinderat sowie als Obmannstellvertreter in der ARGE Bergbauern Weiz tätig. Die ARGE ist ein Verein, der sich aus den ursprünglichen Umstellungsgemeinschaften der Region entwickelt hat und der die Anliegen der Berg- und Almbauern vertritt. Die Interessen der rund 1000 Mitgliedsbetriebe werden in die Interessenpolitik eingebracht, es gibt aber auch eine Reihe von gemeinschaftlichen Aktivitäten. Dazu gehören gemeinsame Betriebsmittelbestellungen, Fachvorträge, Lehrfahrten und sogar Fernreisen.
Steirische Rindfleischfest am Sonntag, den 2. August 2026, in Fischbach
Das größte Projekt der ARGE ist aber das steirische Rindfleischfest, das in Zusammenarbeit mit der LK Steiermark in Fischbach alle zwei Jahre organisiert wird. Dieses tolle Fest ist dem Rind, seinem Fleisch und den Rinderbauern gewidmet. Die Veranstaltung verbindet Kulinarik, Regionalität und steirische Festkultur auf besondere Weise und zieht tausende Gäste aus der Region und darüber hinaus an.
Das heurige Festprogramm beginnt mit einem Gottesdienst um 9.30 Uhr. Dann folgen der Frühschoppen mit feierlichem Bieranstich und die Begrüßung durch die politischen Vertreter. Dabei darf ein Gedicht der beliebten Bürgermeisterin von Fischbach LAbg. Sylvia Karelly, die selbst Rinderbäuerin ist, nicht fehlen. Eine Jungrinderschau sowie eine Handwerksausstellung bieten interessante Einblicke. Musik, Tanz und Verlosung runden das Programm ab.
Das größte Highlight ist aber das Rindfleisch selbst. 14 verschiedene Rindfleischspeisen werden in bester Qualität angeboten. Da ist vom Burger bis zum edelsten Steak alles dabei. Johann Reisinger freut sich schon ganz besonders auf seine Lieblingsspeise, eine Rindsroulade, die er beim Fest genießen wird.
Zur Person
- Johann Reisinger (53)
- Dürntal 4, 8160 Naas
- 8 Hektar LN, 33 Hektar Wald
- 10 Mutterkühe mit Kalbinnenmast und Einstellerverkauf
- Obmannstellvertreter in der ARGE Bergbauern Weiz, Bauernbundobmann, Gemeinderat