Bier ist sein Elixier
Viele Davids gegen wenige Goliaths. In der Steiermark sind Kleinbrauereien auf dem Vormarsch. Eine von ihnen wird von Bio-Bauer Helmut Eder in Fürstenfeld betrieben…
Bühne und Bauernhof
Dass Tiere eine beruhigende Wirkung auf Menschen haben können, ist nichts Neues. Dass sie aber einen Vollblutmusiker von den großen Bühnen des Landes zurück…
Ohne Fleisch kein Preis
Hier geht’s um die Wurst! Im Herzen von Paris, nur wenige Kilometer vom berühmten Eiffelturm entfernt, erlebte Landwirt und Fleischer Thomas Lengheimer kürzlich einen…
Große Ehre mit der Ähre
Wenn sich eine mit Bauernbrot auskennt, dann ist es wohl Andrea Nöhrer: Bauernbrot, leckere Germspeisen, Dinkelgebäck und köstliches Kleingebäck werden täglich frisch auf ihrem…
Respekt ist der Schlüssel zum Hof
Worauf sollte man bei der Übernahme eines Hofes achten? Ewald Wurzinger hat mit Jungbäuerinnen und –bauern über ihre Erfahrungen dabei gesprochen. Sie ist wohl…
Der Gin ihres Lebens
Es war Liebe auf den ersten Schluck: Als Lisa Bauer vor Jahren in Kolumbien ihren ersten Gin probiert hatte, wusste die Südoststeirerin sofort, dass…
Alles für die Aronia
Willkommen auf unserem Hof und bitte kosten Sie doch diese Wunderbeere“, öffnet uns Christoph Reinhart die Tür und streckt uns eine Schüssel mit Beeren…
Kräuter-Käse-Suppe
Zutaten: 3 EL Mehl 3 EL Öl 1 Liter Suppe 1 Zwiebel 4 EL Schlagobers 100 g Käse (Käsereste) etwas Muskat frisch gehackte…
Getreideflockenlaibchen mit Sauerrahmdip
Zutaten: 120 g Dinkelflocken 120 g Haferflocken 240 ml Gemüsebrühe 40 g Butter Salz Pfeffer Bertram Galgant Koriander 50 g Käse 1 EL…
Überbackene Spinatpalatschinken
Zutaten: 1/4 l Milch 120 g Mehl 2 Eier Salz Rapsöl zum Ausbacken Fülle: 2 Handvoll Spinat (Bärlauch, Brennnessel) 1 Knoblauchzehe 80 g…