Steirisches Apfelbrot

Von Sandra Hillebrand

 

Zutaten:
  • 1,5 kg Äpfel mit Schale grob raspeln
  • 500 g Rosinen
  • 500 g Feigen
  • 300 g Haselnüsse ganz
  • 300 g Staubzucker
  • 1/8 l Rum
  • 1 EL Neugewürz
  • 1 EL Kakao
  • 1 EL Zimt
  •  2 Pkg. Backpulver
  • 1 kg Mehl
  • 2 Eier
  • Salz
Zubereitung:

Alle Zutaten vermengen und über Nacht stehen lassen.

Am nächsten Tag Backpulver und Mehl dazu geben, 2 Eier und Salz zur Masse kneten, Weckerl formen, mit nassen Händen glattstreichen und bei 160 °C ca. 1 ½ Stunden backen.

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