Spaghetti mit Paradeisern, Bärlauch und Schafkäse

Von Elfi Wöls

Zutaten:

• 300 g Spaghetti
• 1 Bund Bärlauch
• 150 g Schafkäse
• Kirschparadeiser oder Paradeiserhälften aus der Dose
• 4 Jungzwiebel
• Salz, Pfeffer,
• Asmontekäse zum Bestreuen

Zubereitung:

Paradeiser klein schneiden, Bärlauch waschen und schneiden, Jungzwiebel schneiden und in Öl kurz anbraten, Paradeiser dazugeben. Schafkäse würfeln und mit Bärlauch zu Paradeiser geben und kurz dünsten. Gut abschmecken. Spaghetti al dente kochen, abseihen und mit Sauce vermischen. Mit Asmonte bestreuen und ev. mit Bärlauchpesto garnieren.