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Sellerie-Kastanien-Suppe

Von Margarethe Auer

 

Zutaten:

 

Zubereitung:

Die Zwiebel fein hacken und mit der Butter leicht anrösten, Sellerie in Würfel geschnitten und die Kastanien dazugeben und kurz weiterrösten. Dann mit der Gemüsebrühe aufgießen und köcheln lassen bis die Selleriewürfel weich sind. Würzen, flüssiges Schlagobers dazugeben und mit dem Passierstab fein mixen.

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