Schnelle Sommerpasta

Von Martha Fuchs aus Großklein

 

Zutaten:
  • 400 g Spaghetti
  • 750 g Tomaten
  • 150 g Rucola
  • 1 TL Chilipaste
  • 300 g Schafschnittkäse
  • 1 Zitrone
  • Salz, Pfeffer
Zubereitung:

Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen. Die Nudeln al dente kochen. Inzwischen die Tomaten in kleine Würfel und den Rucola in feine Streifen schneiden. Den Schafschnittkäse in Würfel schneiden. Die abgetropften Nudeln mit etwas Rapsöl und der Chilipaste vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zitronensaft darüber geben. Die Nudeln auf die Teller verteilen und das Gemüse und den Käse darauf verteilen.

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