Suppen

Suppenwürze

Von Martina Markowitsch   Zutaten: 1 kg Zwiebel 700 g Sellerie 600 g Petersilienwurzel 4 Bund Petersilie 3 Stangen Lauch 1 kg Karotten 7…

Sellerie-Kastanien-Suppe

Von Margarethe Auer   Zutaten: 1 kleine Zwiebel 300 g gekochte und geschälte Kastanien 300 g Knollensellerie 20 g Butter 1 l Gemüsebrühe Salz,…

Steirerkässuppe

Von Barbara Hubmann   Zutaten: 1 EL Butter 1 EL Mehl 1 Schuss Weißwein ¾ l Milch 120 g Murtaler Steirerkäs Salz, Pfeffer Schnittlauch…

Kürbiscreme-Suppe

 Von Eva Maria Lipp   Zutaten:   1/2 Hokkaidokürbis 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Schlagobers, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Curry, Muskatnuss, Petersilie, Rapsöl Kürbiskernöl, 4 hauchdünne…

Apfel-Kürbis-Suppe

Von Johanna Aust   Zutaten: 2 Stk. Äpfel 500 g Muskatkürbis 1 EL Tomatenmark Salz, Pfeffer 1 Knoblauchzehe 1 l Gemüsesuppe 100 ml Schlagobers…

Brennnesselschaumsuppe

Von Martha Fuchs aus Großklein   Zutaten: 400 g frische Brennnesseltriebe 3 feingehackte Zwiebel 1 gepresste Knoblauchzehe 100 g Butter 125 g Rahm 1…