Hirschbirnenkonfekt

Von Monika Postl

 

Zutaten:
  • 1 kg Hirschbirnen
  • 60 ml Hirschbirnensaft
  • 200 g Kristallzucker
  • Saft und Schale einer ½ Zitrone
  • 1 TL Zimt
  • 100 g Biskuitbröseln
  • 150 g geriebene Nüsse
  • 4 cl Hischbirnenbrand
  • Zimt-Zuckergemisch
Zubereitung:

Birnen schälen und schaben, mit Saft, Zucker und Gewürzen dick einkochen, restliche Zutaten einrühren und abkühlen lassen, Kugeln formen und im Zimt-Zuckergemisch wälzen. In Pralinenförmchen geben.

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