Grieß-Topfen-Auflauf

Von Daniela Schweighart

 

Zutaten:

  • 100 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 50 g Weizengrieß
  • 500 g Topfen
  • 4 Eidotter
  • 1 TL Backpulver
  • 4 Eiklar
Zubereitung:

Butter, Zucker und Eidotter schaumig rühren, Grieß, Backpulver und Topfen unterrühren.

Eiklar zu steifem Schnee schlagen und unter die Topfenmasse heben.

Tipp: Wer gerne Rosinen mag, kann diese nach Belieben unter die Topfenmasse heben.

In eine befettete Auflaufform füllen und bei mittlerer Hitze (ca. 170 °C) im vorgeheiztem Backrohr 45 Minuten bis zu einer Stunde backen.

Mit Erdbeer- oder Himbeersauce, Kompott oder Zwetschkenröster servieren.

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