Fisch-Gemüsegröstl

 

Zutaten:

  • 4 Fischfilets (Forelle, Saibling, Karpfen, Zander,…)
  • buntes Gemüse nach Wahl und Saison Basilikum
  • Öl
  • Salz
  • bei Bedarf evt. etwas Speck und Zwiebel
  • 400 g Erdäpfel gekocht und in Scheiben geschnitten

Zubereitung:

Das Gemüse nett schneiden und dünsten. Zwiebel und Speck anbraten, das Gemüse und die Erdäpfel beimengen und würzen. Die Fischfilets in Stücke schneiden, würzen und ebenfalls in einer Pfanne rösten – zuletzt alles zusammenmischen und abschmecken.

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