Bauer der Woche: Günter Peer

Wenn man Günter Peer aus Wagna in der Südsteiermark nach seinem Lieblingsschnaps fragt, dann antwortet er natürlich diplomatisch mit „Alles, was aus der Steiermark kommt.“ Direkt an der B67 in Leitring, liegt die Landwirtschaft der Familie Peer, die sich seit Jahrzehnten mit dem Brennen bester Früchte zu edlen Bränden beschäftigt. „Bereits zu Zeiten meines Großvaters wurde in unserer Familie Schnaps gebrannt. Natürlich ganz anders als heute, aber so wie es früher der Brauch war: Im Winter, wenn es auf den Feldern nichts zu tun gab, wurde im Haus Schnaps gebrannt und mit Schnee gekühlt. Er diente als Hausarznei für Mensch und Tier“, erinnert sich der 43jährige. Schon 2007 begann Günter Peer mit der Ausbildung der Sensorik (Verkosterseminar) um sein Wissen zu erweitern. Auch den Zertifikatslehrgang „Edelbrand-Sommelier“ schloss er kürzlich erfolgreich ab. Nun wurde daraus eine gewerbliche Brennerei, geführt von Günter Peer. Ein neuer Zubau, der einen großzügig ausgeführten Verkaufs- und Schauraum umfasst, wurde jetzt in Anwesenheit vieler Kunden und anderen Gästen offiziell seiner Bestimmung übergeben. Die Baukosten für die neue Brennerei betrugen rund 350.000 Euro und etwa 25 Firmen – die meisten aus der Region Leibnitz – waren am Bau beteiligt. Das Angebot der Edelbrände von Günter Peer ist groß, die Früchte dazu wie Zwetschke, Kriecherl, Vogelbeere wachsen in den hauseigenen Rieden in Wiesberg, Leitring und Leibnitz. Zahlreiche höchste Auszeichnungen zeugen von der Qualität der Peer-Produktionen, so hat Günter Peer heuer mit der Quitte einen Sortensieger gefeiert. Besonders auf die Qualität und die Reife der Produkte wird Wert gelegt, um den Kunden nur das Beste aus den Obstgärten zu kredenzen. Übrigens gibt es bei Günter Peer auch Essige, Kernölprodukte und sogar Walnussöl zu erstehen – nämlich von Montag bis Samstag von 9 bis 18 Uhr. Zudem werden Kunden vor Ort ausführlich beraten.

Günter Peer

  • 43 Jahre
  • Absolvent Gymnasium Leibnitz
  • Edelbrand-Sommelier
  • Hauptstraße 26a
  • A-8430 Leitring
  • Telefon: 0 34 52 / 83 822
  • www.edelbrand-peer.at
  • office@edelbrand-peer.at
Diesen Artikel drucken Diesen Artikel drucken

Kommentieren

*